Коптильни

Описание товара и рекомендации по выбору

Сегодня копченые продукты высоко ценятся, им часто отдают предпочтение гурмэ – люди, которые разбираются в тонкостях приготовления пищи, – и профессиональные повара. И все они уверены: для частого приготовления копченых или подкопченных блюд такой аппарат как коптильня купить просто необходимо.

Домашняя коптильня купить

Попытаемся разобраться в вопросах о том, что такое коптильня и нужна ли она в домашнем хозяйстве. Ведь в наше время на прилавках магазинов достаточно большой ассортимент копченостей.

Коптильня – устройство в виде цилиндрического или прямоугольного короба, предназначенное для обработки различных продуктов питания и придания им специфического, неповторимого вкуса, аромата и золотистой корочки. Коптильни могут иметь отверстие для отвода дыма или быть негерметическими. Коптильни, допускающие утечку дыма, лучше всего подходят для копчения в природных условиях.

Кроме короба, в коптильне имеются такие элементы, как:

• решетка или противень – металлический тонкий лист с загнутыми краями, для выкладки продуктов;
• поддон для стекания жира;
• поддон для щепы.

В некоторых моделях есть комплект крючков для подвесного копчения.

В процессе копчения продукты обрабатываются горячим или холодным дымом, поэтому все модели можно условно разделить на две категории:

• горячего копчения;
• холодного копчения.

В коптильнях горячего копчения продукты обрабатываются в течении нескольких часов при температурах 75-100°С,а в коптильнях холодного копчения – при температуре приблизительно 30°С до 24 часов и более. В процессе копчения хорошо сохраняются питательные вещества продукта, сам он обезвоживается и глубоко обрабатывается дымом, который не только сообщает продукту пикантный вкус, но и стерилизует его, предотвращая порчу.

В список продуктов холодного и горячего входят такие наименования, как:

• мясо;
• рыба;
• птица;
• сало;
• морепродукты;
• дичь;
• сыры;
• овощи и др.

Процесс копчения довольно прост и каждый желающий может получить в домашних условиях вкусный, полезный, а главное - натуральный продукт. Домашнюю коптильню стоит купить хотя бы потому, что сделанные своими руками продукты отличаются от промышленных оригинальностью и более нежным вкусом, а кроме того, не содержат Е-добавок и опасного «жидкого дыма».

Коптильня купить Минск

Сегодня наш магазин предлагает очень удобные и практичные коптильни, которые могут примерно за 12 часов закоптить продукт. Для этого надо только замариновать его и включить аппарат.

Все коптильни, представленные в магазине «Белфермер», выполнены из качественных материалов, выдерживающих высокие температурные нагрузки, имеют достаточную толщину стенок, оборудованы поддонами с высокими бортиками.

Магазин «Белфермер», располагает большим ассортиментом коптилен с различными объемами камер по умеренной цене. Кроме того, наши клиенты могут воспользоваться действующими скидками, оформить рассрочку без переплат сроком до 36 месяцев, оплатить товар по карте «Магнит», по карте «Халва» и др., поэтому на такой аппарат как коптильня цена будет вполне доступной.